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きのことトマトのレンジ&グリル
by まんまるらあて
たっぷりのキノコを梅酒で味付け♪ レンジで火を通した後は、魚焼きグリルで水分を飛ばして旨味凝縮!
コツ、ポイント
ぴっちりラップをすると、きのこからの水分で吹きこぼれるし、アルコール分も逃げなさそうなので、落としラップで加熱しました。
材料
(4人分)
エリンギ
200g
えのきだけ
200g
しいたけ
100g
梅酒
大さじ3
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
ミディトマト
3個
大葉
2~3枚
このレシピの生い立ち
お酒を振って焼いたキノコが、旨みが凝縮されてて大好き♪ 今回は梅酒を使って、香りもプラス! レンジで時短を図りましたヽ(^。^)ノ
1.
キノコは食べやすい大きさに切ってグラタン皿(大)へ。
2.
梅酒をかけて和えたら、
3.
落としラップをして、600wのレンジで6分加熱。
4.
めんつゆで和え、
5.
くし型切りしたトマトを乗せて、
6.
魚焼きグリルで7~8分焼く。(キノコやトマトの水分を飛ばすイメージ)
7.
粗熱がとれたら、大葉をトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/3332922
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