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柑橘香る爽やかサラダそうめん☆
by かをるkitchen
猛暑の夏を乗り切ろう! 柑橘香る、さっぱり、爽やか素麺。 生姜がアクセント。 お好きな夏野菜をのせて召し上がれ(・∀・)
コツ、ポイント
レシピは味薄めの分量です。 物足りない方、氷を浮かべて食べる方は めんつゆ、ポン酢醤油を小さじ1〜2ほど増量して下さい。
材料
(2人分)
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
50cc
水
150cc
ポン酢しょうゆ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
すりおろしショウガ
1片分
お好みの野菜、具材
適量
そうめん
お好みで
小ネギ 小口切り
適量
このレシピの生い立ち
地元テレビ番組のお料理コーナーでサラダ素麺を紹介しているのを見て、オリジナルタレを考えました。
1.
タレを作ります。 めんつゆ、水、ポン酢醤油、レモン汁、すりおろしショウガを混ぜておく
2.
具材の用意をします。 お好みで何でもOK! 今日はキュウリ、ミニトマト、茹でオクラ、ズッキーニのソテー、豚しゃぶ、ゆで卵
3.
具材は ツナ缶、鶏肉、つくね、 揚げナス、薄焼き卵など お好きなものを適量のせて。
4.
素麺を茹でて、具材をのせ タレをかけてネギを散らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3333641
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