焼タラバガニの香ばしさとヨーグルトとミントの爽やかさを合わせたサラダです。
コツ、ポイント
焼タラバガニの代わりにボイルしたエビでも美味しくいただけます。南仏のロゼと一緒に。 TeN
1.
キュウリを千切りして、塩もみして、脱水させる。
2.
ギリシャヨーグルトに、カレー粉、塩、こしょう、みじん切りしたニンニク、オリーブ油、レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
3.
キュウリ、刻んだペパーミント、ほぐした焼タラバガニを入れて和える。
4.
ロイヤル・コペンハーゲンに盛って、刻んだゆで卵を飾ったら、出来上がり!
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