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茄子の豚肉味噌炒めのせ
by りえる☆Riel
定番の茄子料理。
コツ、ポイント
多めの油が美味しいです。茄子の大きさによって調節。
材料
茄子
4本
豚肉
150g
油
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
てんさい糖
小さじ2
おろし生姜
適量
このレシピの生い立ち
美味しい茄子を頂いて。
1.
茄子を半分に切って切れ目を入れる。水にさらしてアクとりしておく。
2.
油を敷いて茄子を両面焼く。しっとり火が通ったらお皿に盛る。
3.
豚肉に火が通るまで炒め、合わせ調味料を入れ、煮からめる。
4.
お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/3333852
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