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スティックピクルス☆ワイン風味
by Cookingmam
我が家の常備菜。根菜類をぱくぱく食べられます。作りたてはあっさりした味ですからマヨネーズをつけていただくのもいいです。水の代わりに白ワインを入れました。とってもカラフルです。パーティ、運動会、ピクニック、又お肉や魚料理の付け合せにどうぞ・・
コツ、ポイント
パプリカ、セロリやヤングコーンを加えるとよりカラフルです。白ワインは熱を加えるので、アルコール分が飛びます。お子様にも大丈夫です。
材料
人参
3本
大根
20cm
きゅうり
2本
■
【ピクルス液】
酢、白ワイン(ワインが無ければ水でOK)
各カップ1
砂糖
100g
黒こしょう、ガーリック、ローリエなど
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
子ども達が幼い頃、ピクニックの前の晩から作っておいた。お外で食べる定番レシピ・・・このピクルスとから揚げ、おにぎりのみ。シンプルで美味しかった。
1.
これだけの野菜を大き目の拍子切りにする。鍋いっぱいに作ります。
2.
ステンレス鍋にピクルス液と切った野菜を入れ、沸騰するまで中火で煮る。沸騰後、火を少し弱め3分煮てオリーブオイルを加え、蓋をしたまま冷ます。容器に液ごと入れ、冷蔵庫へ。1週間は日持ちする。
https://cookpad.com/recipe/333415
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