作るのも食べるのもさっぱりと出来るものを♪お肉も火の通りが速い薄切りで☆
コツ、ポイント
玉ねぎはばらばらにしておくと、炒める時短時間ですみます。
アスパラとなめこは、たまたま冷蔵庫にあったので入れました。いんげんやオクラなど、他のお野菜でも大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
夏なので、簡単に作れる酢豚を考えてみました。
1.
豚こまは4cmくらいに切って塩こしょうで下味をつけておく。玉ねぎは4つに切って半分にし、ばらばらにしておく。
2.
人参は皮をむいて乱切りにする。アスパラは斜めに切る。梅干しは種をとって包丁で叩いてペースト状にしておく。
3.
フライパンに油を熱し、お肉を入れる。玉ねぎ、人参も入れて炒める。5分くらいして玉ねぎが透き通ってきたらなめこを入れる。
4.
1分くらい炒めてなめこにも火が通ったら梅、酒を入れいったん沸騰させ、酢を入れ中火にし混ぜながら1分加熱する。
5.
砂糖としょうゆを入れ、照りが出るまで加熱する。味をみて、足りなければ塩こしょうをする。
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