高野豆腐のチーズin照り焼き♪
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高野豆腐のチーズin照り焼き♪
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お肉で巻いてボリュームアップした高野豆腐の中にはチーズも。子どもにも人気な照り焼きにしました。
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材料：(8個分)
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| 【1】 高野豆腐をぬるま湯で戻してから、ぎゅっと絞って水気をきります。半分に切って８個にしておきます。 |
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| 【2】 スライスチーズ（溶けないタイプ）を2枚重ねます。8等分に切っておきます。 |
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| 【3】 包丁で切れ目を入れます。※切り離しません。奥のほうに2枚重ねたままのチーズをはさみます。 |
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| 【4】 豚肉を巻いてから全体に薄く小麦粉をまぶします。茶漉しを使うと楽です。 |
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| 【5】 フライパンに油をひきます。お肉の巻き目を下にして重ならないように並べます。ふたをして中火で両面こんがり焼きます。 | |
| 【6】 まんべんなく焼き色がついたら、★を鍋肌からまわしかけます。2～3度返しながら煮汁がなくなるまで煮詰めます。 |
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| 【7】 お皿に盛りつけます。お好みで七味唐辛子などをかけても美味しいです。 |
【コツ、ポイント】チーズは溶けないタイプのほうが良いです。調理している間にチーズが流れ出てくることがあります。 一緒に大葉などをはさんでも美味しいです。チーズは2枚重ねて厚みを出しました。
【このレシピの生い立ち】高野豆腐も、夕食のメインになるようにと思って作りました。
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