文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤ茶用のゴーヤでチャンプル
by ユウパンダ
苦みが強くお茶にオススメ とある小指の長さくらいのも熟して来れば苦味は柔!カーテンが流行りだした頃のってこんなんだった
コツ、ポイント
特になし
材料
ゴーヤ
10個くらい 100g
合挽きミンチ
50g
麺つゆ3倍濃縮
小さじ1
たまごMサイズ
1個
鰹節
ひとつかみ
塩・こしょう
すこし
生姜
お好みで(肉の臭み消し)
このレシピの生い立ち
鈴なりのゴーヤ。お茶ばっかりも要らないょ〜。タネが赤くなりだしたのを食べてみると、あれ?言うほど苦くない。って事で小鉢でチャンプル出来ました。やっぱりほろ苦も美味しい!
1.
使ったゴーヤはこれくらいにしかならない品種
2.
熟したゴーヤと完熟ゴーヤを薄切りにする。タネは取って! 塩(分量外)でもんで洗って絞る。
3.
合挽きミンチと生姜を炒め、塩・胡椒で下味をつける。
4.
下処理したゴーヤを加えてしんなりするまで炒める。
5.
麺つゆと鰹節を加えてひと混ぜ。
6.
溶き卵を流し入れ、すぐ火を消し余熱でぐるっと全体を混ぜたる完成。
https://cookpad.com/recipe/3336277
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.