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[変身]ランチに★鶏そうめん→サラダ
by dogmirko
夕飯のサラダも作れちゃう!そうめんレシピです。 セブンのサラダチキン風が作れます★ さっぱりで程よい塩分が熱中症対策に!
コツ、ポイント
茹で汁は余裕があれば、冷やしておくと◎。 味が薄くて物足りなかったら、醤油を追加してください。
材料
(1人分)
そうめん
1束
鶏むね肉
200g目安
塩コショウ
少々
鶏ガラスープ素
小さじ1~2
生姜
ひとかけ
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
きゅうり
1/2本
(もやし
お好みで)
(大葉
お好みで)
(明太子
お好みで)
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたそうめんレシピを考えてて、鶏のスープが合うと思って。
1.
鶏肉は皮や脂身を取り除き、塩コショウします。 きゅうりの材料の半分(1/4本分)を細切りにします。
2.
小鍋に鶏肉がひたる量のお湯を中火で沸かします。 生姜を入れます。
3.
お湯が沸騰したら、小鍋に鶏ガラスープの素、醤油、塩と鶏肉を入れます。 再び沸騰したら、火を止め、そのままにします。
4.
そうめんを茹でます。 (茹でている間⑤へ) 氷水でよく洗い、水気を良く切ります。
5.
鶏肉を取り出して、3枚くらいスライスします。 他の鶏肉は鍋に戻す→⑦へ
6.
④の水気を切ったそうめんをお皿に盛り、③の茹で汁をお玉2杯くらいかけて、⑤の鶏肉、①のきゅうりなど乗せます。
7.
お好みで明太子を乗せたり…♪ お好みの具材で楽しいでみてください。
8.
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9.
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