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パプリカと牛バラ肉のミニトマト炒め
by JA宮崎経済連
色とりどりのパプリカで食欲をそそります♪ 特別な日に「宮崎牛」で作ると、一層豪華になります!
材料
(4人分)
パプリカ
2個
ししとう
20本
ミニトマト
12個
牛バラ肉
200g
にんにく
1かけ
ショウガの薄切り
2枚
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■
【A】
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ2/3
コショウ
少々
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
「宮崎牛」を美味しくい食べていただきたくて、考案いたしました。
1.
パプリカを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き薄切りする。
2.
ししとうは、ヘタを取り1ヶ所切り目を入れ、ミニトマトは、ヘタを取り半分に切っておく。
3.
牛肉は2cm幅に切って、塩・こしょうを少々振って片栗粉をまぶす。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4.
フライパンを熱し油を入れ、にんにくとしょうがを炒め香りが出たら、牛肉を加えて強火で炒める。
5.
牛肉にほぼ火が通ったら、パプリカとししとうを加えてさっと炒め、〔A〕で調味する。
6.
3にミニトマトを加え、全体によく混ぜ合わせ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3336981
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