文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オクラのスープ◇牛乳ポタージュミキサー無
by ワタリ
七夕メニューに!ミキサーなしで手軽簡単!top10入&話題入*ビシソワーズ風・ミルクスープ・コンソメスープ。おもてなし
コツ、ポイント
おくらをたたいて使う事でミキサーいらず。たたくのが手間という方はもちろんミキサーを使用して頂いてOK。
材料
オクラ
大きめなら8本、小さめなら10本
■
(下処理レシピID :3246871)
玉ねぎ(みじん切り)
25g
バター
5g
牛乳
300ml~
顆粒コンソメ
小さじ1
塩・こしょう
少々
飾り用オクラ(小口切り)
適宜
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。 様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
1.
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、水で流します。
2.
オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。 レシピID : 3246871
3.
まな板の上で細かくたたきます。*飾り用に小口切りを数枚残します。
4.
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。バターがなじんだら、火を止め、水、コンソメを加えて、蓋をして煮立たせます。
5.
オクラを加え、再度煮立ってきたら1分加熱します。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。
6.
煮込み時間が長いととろみも出ます。オクラによりねばりが異なりますので、水分量と味は最終的に調整してみて下さい。
7.
温かくても、冷たくたくてもどちらでも美味しいです。冷たくする場合は薄味にしておいて、冷たくしてから最終的に味を調えます。
8.
牛乳なしオクラポタージュ:ID : 3329648
9.
カテゴリー掲載で人気スープ:とうもろこしのスープ◇ミキサーなし夏野菜ID : 3329946
10.
基本のおかず:おひたし:レシピID : 3253953
11.
お弁当カテゴリー掲載:オクラとチーズの豚肉巻き レシピID : 3265723
12.
ワタリのオクラです 店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
13.
弊社一押し!パレルモ。レシピも掲載中です。 パレルモのサラダ:レシピID : 3705662 他。
https://cookpad.com/recipe/3337067
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.