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イカとがんもどきの煮物
by あざらしマンマ
多めに作って2、3日のストックにしても♪
コツ、ポイント
イカは火を通し過ぎると硬くなるので、さっと色が変わるくらいで上げること。
材料
(4人分)
イカ
1杯
がんもどき
3枚
オクラ
1パック
生姜
1かけ
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1杯
酒
大さじ2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
イカか安かったのと、いつも里芋とばかり似ていたイカを違うお野菜で試してみたくて。
1.
生姜を千切りにします。皮はむかずにそのまま。
2.
醤油、みりん、砂糖、酒、千切りの生姜を鍋に入れる。
3.
煮立った所で、食べやすい大きさに切ったイカを入れて、さっとイカの色が変わるくらいに煮たら、イカを一度取り出す。
4.
鍋を洗わず煮汁にカップ1杯の水を加え、がんもどきを煮る。
5.
がんもどきが煮汁を吸ってふんわりしたら、板摺りしておいたオクラを入れる。
6.
オクラが綺麗な緑色になったらイカを鍋に戻し、ざっくり混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3337647
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