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かぼちゃとトマトとチーズの春巻
by ツキちゃんママ
トマトとチーズを合わせて洋風春巻もいかがかな(^.^)フレッシュトマトの爽やかさと甘いかぼちゃ、チーズのコクがgood!
コツ、ポイント
春巻の皮は表裏があるよーでザラザラが裏でその面を上にして具材を巻くとよいみたい!温度が高いと焦げるので注意ヽ(・∀・)ノ
材料
(4本)
かぼちゃ
1/8弱
トマト
1/4
枝豆
10さやぐらい
刻みチーズ
適量
塩、コショー
少々
ブラックペッパー
少々
ケチャップ
適量
春巻の皮
4枚
水溶き小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
たまには春巻をと皮を買ってきてたので、 いただいたかぼちゃを使ってちょっと洋風っぽくやってみよーと作りましたヽ(・∀・)ノ
1.
かぼちゃは茹でるか、レンジで柔らかくなるまで加熱し、潰して塩、コショー。トマトは1㎝角切り。
2.
春巻の皮をひし形におく。
3.
真ん中よりやや手前にかぼちゃを横長におき、その上に枝豆を6~7粒並べ、チーズ、トマトをおきブラックペッパー、ケチャップ!
4.
表示にしたがって春巻の皮で具を包む。手前からクルッと巻き両サイドを内側へ。最後閉じ終わりは水溶き小麦粉を端にぬり閉じる。
5.
160℃の低い油で5分ほどゆっくり揚げる。
6.
ちょっと温度が高かったのか、皮が裏表逆だったのか、皮はポコポコの仕上がりに、、 ま、これはこれで!笑
7.
カットしてお皿にどうぞ!出来上がり!レシピID:3339203春雨とピーマンじゃこの春巻も一緒に(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3338728
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