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ごはん頂戴~!手羽元の甘辛酸っぱ煮
by もりーな
コックリ濃い味はごはんがほしくなること間違いなし!酸味が食欲を誘います(*^o^*)
コツ、ポイント
豚肉でも美味しそうにできそうです。 お酢の量は好みで加減してください。味がきつい時はみりんを足すか、砂糖を少し足すといいと思います。
材料
(2人分かな?)
手羽元
5~6本
しいたけ
小さめを10個ぐらい
えのきだけ
1株
ごま
適量
★醤油
50cc
★みりん
80cc
★お酒
50cc
★酢
30cc
このレシピの生い立ち
去年漬けたまま放置状態の梅酢を少しでも消費しようと・・・。 ちょっとダルイな~という時に食欲が湧いてしまう酸っぱいメニューです。 手、ベタベタになるけど、美味しいですよー!w
1.
水気をふき取った手羽元を油で素揚げします。 低めの温度でじっくりという感じでどうぞ!
2.
バラしたえのき、茎をとったしいたけなどもサッと油に通しておきます。
3.
★の材料をフライパンに入れ、強火で沸騰させます。 泡にすこしとろみがついてきたかな~というところで、鳥ときのこを入れます。強めの火で蒸発させつつ、フライパンをゆすりながらタレをからめていきます。
4.
仕上げにいりごまを入れて盛り付けたら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/333962
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