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ところてんサラダ
by ところてんの伊豆河童
ツルツル&シャキシャキとした食感のさっぱりとしたサラダです。揚げ物の副菜に最適♪
コツ、ポイント
レタスは水に浸けることで、浸透圧の効果で水を吸ってシャキッとした食感になります。 ゆず胡椒は、溶け残っていると辛いので、しっかりと混ぜてください。お好みでマヨネーズをかけても美味しいです。
材料
(2人分)
ところてん(伊豆河童)
1パック
カニカマ、レタス
各20g
青しそ
1枚
■
【ドレッシング】
酢、醤油
各大さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
ゆず胡椒
1g
このレシピの生い立ち
【ところてん&カニカマ】という組み合わせのメニューを試作したところ、レタスは敷くよりも混ぜた方がサラダ感覚で食べやすいと思い、このかたちになりました。
1.
ところてんは、ザルにいれて水気を切り、軽く流水で洗って器に盛る。 その後、冷蔵庫に入れて冷やす。
2.
レタスは3㎜幅の千切りにして、冷水に10分ほど浸してから水気を切る。青しそは5㎜角に切り、カニカマは手でさく。
3.
ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、青しそを入れる。
4.
ところてんにレタス、カニカマをのせて菜箸で軽く和え、ドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/3341362
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