このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでささっとスープを作りたくて。
1.
えのきだけは、1センチ幅に切る。貝割れ菜は、長さを3等分する。
2.
鍋に水カップ2、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、酒を加えてひと煮立ちさせてからえのきを入れる。
3.
塩こしょうで味を調えたら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
4.
火からおろして貝割れ菜を散らし、ごま油を落とし器に盛る。
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