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アガーde果肉入りグレープフルーツゼリー
by abumix
ジュースゼロでつくるみんなから大好評のさっぱりプルプルなゼリー♡今まで食べたゼリーで一番好きです。
コツ、ポイント
◎パールアガーは固まるのが早いので素早く作るのがポイントです。 ◎グレープフルーツは1個づつ分量が違うのでその都度測って作ります。 ◎甘めがお好きな方は砂糖を増やしてくださいね
材料
(4人分)
■
<基本の分量>
グレープフルーツ(果汁と果肉)
250g
熱湯
430g
☆パールアガー
27g
☆砂糖
150g(お好み)
★レモン汁
30cc
★ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていたゼリー。 夏になると食べたくなります。
1.
グレープフルーツを洗い、半分に切る。
2.
スプーンで果肉を取っていき、ボウルに入れる。
3.
果肉を取った後です。
4.
果肉を取ったら皮をはがして残った果汁を絞って2に入れる。 入ってしまった種は取り除く
5.
グレープフルーツの器やゼリー用の容器を並べて用意しておく
6.
分量を測る。 ☆は大きい耐熱ボウルにいれて混ぜておく。 ★は合わせておく。 (グレープフルーツの量に合わせて計算します)
7.
グレープフルーツの器はこぼれないようお皿で固定しておく
8.
☆の入ったボウルに熱湯を入れて素早くよく混ぜて溶かす
9.
溶けたらグレープフルーツを入れて素早く混ぜ、★を入れて混ぜ合わせる。
10.
5に7をおたまで流し入れていく。
11.
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして固まったらできあがり。
12.
今回はGF4個(果汁果肉合わせて798g)だったので798÷250=3.192を分量に掛けて作ってます。
13.
今回の分量ではグレープフルーツの器8個とカップ16個分出来ました。
https://cookpad.com/recipe/3344459
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