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ムースみたい♪簡単カリフラワーのスープ
by @デリシャス
切って煮てミキサーかけるだけ。超簡単。
コツ、ポイント
超簡単だけど、ふわふわのムース様なポタージュスープになります。
材料
(4人分)
カリフラワー
1株
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小1本
コンソメスープ
2カップ
牛乳
1カップ
このレシピの生い立ち
カリフラワーがマッシュポテトになるって誰かのレシピにあったので(笑)
1.
カリフラワーは個房に分ける。にんじん、玉ねぎはそれぞれ小さく刻む。スープで柔らかくなるまで煮る。(スープが少なめなので鍋に蓋をする)
2.
野菜がやわらかくなったら、ミキサーで「これでもか!」くらい攪拌する。
3.
2を鍋に戻し牛乳を加える。(スープと野菜の味で調味料は必要ない) スープの緩さはお好みでどうぞ(牛乳の量で調整してください)。
https://cookpad.com/recipe/334477
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