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居酒屋風~ゴーヤと長芋の梅おかか和え
by koyayashi
ゴーヤと長芋のシンプルなおかか和えです( •̀∀•́ )b栄養満点!調理時間も短目のお手軽レシピです!
コツ、ポイント
ゴーヤは厚すぎず薄すぎずで苦味をとりつつ食感を残してください( ´∀` )
材料
(二人分)
ゴーヤ
1本
長芋
1/2本
梅干し
2個
A:かつお節
個包装1パック
A:ごま油
小さじ1
A:醤油
大さじ1
Aハチミツ
小さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたメニューを再現してみました(`・ω・´)ノ
1.
ゴーヤは2mm程にスライスして、小さじ1程度の塩で揉み込む。沸騰したお湯で10秒茹で、冷水でしめて水分をとっておく。
2.
長芋はゴーヤと同じ位の長さで千切りにする。梅干しは種を取り除き叩いておく。
3.
長芋とゴーヤをボウルに入れてAを加え、良く和えれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/3344947
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