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ピリ辛エビマヨ(大蒜蜂蜜風味)
by chanpon☆
シラチャーチリソースでエビマヨ。ハニーガーリックエビマヨ。大蒜香るエビマヨ。甘辛いエビマヨ。海老マヨネーズ
コツ、ポイント
ソース作りは好みでどうぞ!蜂蜜以外でイチゴジャム、黒蜜もほんのりと甘みがあって良いですよ。但しガーリックを効かせたいならシラチャーソースを使うか大蒜を摩り下ろして下さい。味付けは無限だーーーー!エバラでどうぞ笑
材料
(2人分)
ブラックタイガー
300g
片栗粉(洗い用)
適量
酒(洗い用)
適量
片栗粉(揚げ用)
適量
☆マヨネーズ
適量
☆シラチャーチリソース(ガーリック風味)
適量
■
(チリソース、スイートチリソース、ケチャップ、甜麺醤、豆板醤でもアレンジ可)
☆蜂蜜
適量
■
(黒蜜、イチゴジャム、柑橘系ジャムでもアレンジ可)
このレシピの生い立ち
ただ単に食いたかった。 シラチャーチリソースを活用したレシピを作りたかった。 これ聞いてどうなんの?黙って食えよ(‾(工)‾) 笑笑笑
1.
エビの皮を取り、背中に切り目いれ背腸を取る。
2.
片栗粉をまぶし、酒をぶっかけ、軽く揉み揉みした後水で流す。 (下処理&臭み取り)
3.
キッチンペーパーなどでエビを良く水切りして下さい。
4.
☆の調味料を混ぜ混ぜ(写真は混ぜる前です。)シラチャーソースは癖があるので好みの量を味見しながら混ぜる。蜂蜜同様に、、
5.
シラチャーソースがない場合または辛いのが苦手な方はケチャップでも可。但し味はご自分でアレンジしてね(笑)
6.
エビに片栗粉をまぶす。
7.
フライパン油入れて適温でエビカラッと揚げる。
8.
エビが揚がったら調味料の入ったボウルにエビぶち込んで絡める。
9.
皿に盛り付けて出来上がりです。 さあ!食え(‾(工)‾)
10.
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11.
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