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大人のペッパースコーン
by 腹ペコ助
粗挽き黒胡椒たっぷりのスコーン♪ オーブン不用!フライパンでこんがり焼いて~☆飽きない美味しさです。ちょっとしたティータイムやお酒のおつまみにもOK! もちろんオーブンで焼いても♪
コツ、ポイント
薄力粉150gでもOKです。フライパンじゃなく、オーブンでも。 フライパンで焼く時は火加減に気を付けて下さい。 今回1個黒くさせましたが・・・(あは)。25分程で焼けます! 有塩バターでも作れます。その時は塩は加えないで下さい。
材料
(6~7個)
薄力粉
100g
強力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
無塩バター
40g
溶き卵(Mサイズ)
半分(25g)
牛乳
40cc
粗挽き黒胡椒
小さじ1と1/2
砂糖
15g
塩
少々
サワークリーム(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
粗挽き黒胡椒大好き!特にギャバンブランド☆ それを適当に入れたらはまった!のがはじまり♪
1.
溶き卵と牛乳を合わせておく。粉類は合わせてふるっておく。バターは、小さめに切る。
2.
粉類の入ったボウルにバターを加えて、指でつぶし、サラサラの状態にします。バターの塊がないように。更に胡椒・塩・砂糖を加えて、混ぜます。
3.
②に、合わせた牛乳液を少しずつ加え、生地をひとまとめにする。捏ねすぎないようにして下さい。ラップに包み、冷蔵庫で15分程休ませる。自信のある方は、休ませないで④へ。
4.
分量外の打ち粉をして、生地を平らにし、パタン×2とたたんでは、のばし・・・を4、5回します。 1~1.5㎝厚さにしてお好みの型で(写真はコップです)。今回は7個出来ました。
5.
フライパンにオーブンペーパーを敷き(底の合わせた円型)、生地を並べて蓋をします。弱火~中火と弱火の間の火加減で。あまり火が強いと表面が焦げますのでご注意!
6.
15分後スコーンを返します。更に10~15分焼けばOK。
7.
我が家は石油ストーブ(芯上げ式)で焼いてます♪電気代・ガス代不用v(o ̄▽ ̄o)v
8.
お好みでサワークリームをつけて、食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/334745
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