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レンジでドライトマト、覚え書き。
by しろうめ庵
うまみと栄養がアップ?!チンしてできるドライトマトに挑戦しました。
コツ、ポイント
トマトの水分量は品種や個体によってかなり差があると思います。 様子を見ながらボチボチやるのがよさそうです。 家庭菜園でとれすぎた時や、キズのとこを削って…など、なかなか便利そうです。
材料
トマト
300g
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
カゴメさんのレシピ(ただしトマトはカゴメさんのではなく我が家の)どおりに作ってみたのですが、なかなかその通りにはならず…唸りながら作った時の、覚え書きです!まだ改良します。
1.
トマト300g程度を、カットします。 ※グラムより、扱いやすく、きりのいい個数で。
2.
スプーンで種をとりだし、キッチンペーパーなどで軽く水分をとります。
3.
キッチンペーパーをしいた上に、皮を上にして並べ、塩を全体にふります。
4.
レンジで5分チンします。 水分がとても出るので、新聞→キッチンペーパー→キッチンペーパー→トマト!にするのがおすすめ。
5.
軽く水分をとり、びちゃびちゃならキッチンペーパーをかえてもう一度5分チンします。
6.
※水分がぬけるまで繰り返します。 ※我が家は550wでトータル18分 でした。
7.
冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3347516
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