甘酢とタルタルソースがマッチしていてご飯によく合います♪
子どもにも好評だと思いますよ!
コツ、ポイント
鶏肉に下味を漬けている間にタルタルソースを作ると時間短縮になります!
また、油が温まるのに時間がかかると思いますので、最初のうちに準備を!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを真似してみました!
1.
鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき取り、包丁で切れ目をいれて厚みを均一にします。
2.
ボウルに入れ、〇をしっかり揉みこみ、約10分置きます。
3.
小鍋に⚫(甘酢)を入れてひと煮立ちさせ、バットにあけます。
4.
鶏肉に小麦粉をしっかりまぶし、余計な粉ははたいて落とします。
5.
別のバットに溶き卵を入れ、鶏肉をくぐらせます。
6.
約170℃に熱し、を入れます。途中ひっくり返しながら6~7分カラッと揚げます。
7.
揚がったら油を切ってすぐに甘酢に絡ませます。
9.
チキン南蛮を器に盛ってタルタルソースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/3348626
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