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苦ウマ!ゴーヤとグレープフルーツのサラダ
by FullSpeed
苦苦コンビと蜂蜜の甘さで上品な料亭のような仕上がり。ビタミンCと食物繊維でディトックス効果も抜群。
コツ、ポイント
英語版: https://fullspeeduws.wordpress.com/2015/08/16/bitter-melon-grapefruit-salad/
材料
(3)
ゴーヤ
中1本
グレープフルーツ
大1個
蜂蜜
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩胡椒
好みで
このレシピの生い立ち
其の一 暑い日が続き何かリフレッシングなものが作れないかと。 其の二 どうしても夏が終わるまでにゴーヤを又食べたかった。
1.
ゴーヤは半分に切り中の綿を取り、薄く切る。塩でもみ30分程放置。其の間お湯を鍋に沸かす。
2.
塩もみしたゴーヤを洗う。沸騰した鍋で30秒程ゴーヤを調理してすぐに氷水で冷やす。冷えたら水から取り水気を切る。
3.
グレープフルーツの皮を摺ります。
4.
皮を取り、フルーツを切り取り、ギュッとジュースも絞ります。
5.
ゴーヤにオリーブオイルをからませ、塩で味付け。グレープフルーツと汁を投入。そのまま冷蔵庫で数時間冷やす。
6.
出すときに蜂蜜を少量かけて胡椒をふりかける。 蜂蜜を混ぜて先に入れて冷やしても。
https://cookpad.com/recipe/3349111
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