このレシピの生い立ち
覚えやすい分量でと試した結果
1.
タルト生地を作る。バター耐熱皿に入れ200w5分加熱し、柔らかくする。柔らかくなったら泡立て器でクリーム状にする。
2.
タルト用の卵をお茶碗(足がある器)に入れ、溶き卵にしたら200w30秒温めて常温くらいにする。
3.
②に少しずつ①に入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。
4.
③に小麦粉を何度かに分けて混ぜて、ひとまとめにする。
冷蔵庫で1時間休ませる。
5.
オーブンの予熱を始める。野菜を下処理し、カットしたら大きめのボールに野菜・ベーコン・チーズを入れて混ぜ合わせる。
6.
少し小さめのボールに卵と生クリームを入れてよく混ぜる。
7.
休ませたタルト生地を綿棒でのばし、タルト皿にセットしフォークでブスブスする。
8.
タルトストーン入れて素焼き
180度10分。ストーン取り出して更に10分焼く。
9.
そこへ⑤を入れて、そっと⑥を注ぐ。
そして大事な追いチーズ。
180℃50分オーブンで焼く。
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