ピーマンの優しい緑に、夏の疲れも吹き飛びます〜(^^)
コツ、ポイント
冷やしても美味しいですが、温かいのももちろん美味しいです!
このレシピの生い立ち
ピーマンが大量にあって^^;
1.
ピーマン、ジャガイモ、玉ねぎ、えのきだけを切る。
※ピーマンはあとで皮を取りたいので、大きめに
2.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとジャガイモを炒める。しんなりしたら、ピーマンとえのきだけも入れて炒める。
3.
水とコンソメキューブを入れて、ピーマンがクタクタになるまで煮る。
5.
ミキサーにかけ、なめらかにする。牛乳も入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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