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1. 留学中に家主さんに教えて頂いたレシピのアレンジです。オリジナルは生イーストを使い、初めからオリーブ油を混ぜ、ベンチタイムを取らずに成形でした。 2. 「carcaça カルカーサ」や「papo-seco パポ・セーコ」といいます。