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すし酢+みりんだけ!簡単☆鶏手羽の照焼き
by まるとかるうさ
調味料はすし酢とみりんだけ!とっても簡単な照り焼きです☆優しい味なので、子供たちもお気に入り~♪
コツ、ポイント
鶏手羽先、もも肉、むね肉、チキンスティックなどでもOKです。ぶり照りの場合は、水なしで。慣れたら調味料は目分量で大丈夫です!ほとんど失敗なし。
材料
(3~4人前)
鶏手羽元
750g(約13本)
すし酢
大さじ5
みりん
大さじ4
水
大さじ4
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
はじめはすし酢だけで作っていましたが、我が家には若干味が濃すぎたので、みりんを追加したところ、ちょうどよくなりました♪
1.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、鶏手羽元の皮にこんがり焼き目を付けます。良い色になったら、裏返しに。
2.
分量のすし酢、みりん、水を入れて、蓋をし15分ほど煮込みます。途中、7~8分くらいのところで、肉を裏返してください。
3.
15分煮込んだら、蓋を開けてそのまま7~8分煮詰めます。タレに照りが出て、とろっとしたら出来上がり。焦げやすいので注意。
4.
タレに絡めつつ、盛り付けたら、その上からフライパンに残ったタレを回しかけてください♪
5.
※2018/5/23追記 最後の7〜8分の煮詰めのところで焦げてしまう事が多いようなので弱火に落としてもいいと思います!
https://cookpad.com/recipe/3351427
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