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鶏のすっぱ煮
by Maa
ご飯がすすみますよぉ。簡単すっぱ煮!冷蔵庫で3~4日は充分持ちますので、常備にも、お酒の肴にもお弁当にもGOODです。
コツ、ポイント
最後の煮詰める時、焦げやすいのでちょこちょこ裏を見ながら煮てください。多分、60づつでは結構甘辛くなると思うので、お好みで調節してください。分量は、醤油:酢:砂糖:酒:みりんでいいと思います。(その場合、上の分量よりは甘さ控えめになります)
材料
(3~4人分)
鶏胸肉
2枚
卵
5個
★醤油
60cc
★酢
60cc
★砂糖
60g
★酒
60cc
★みりん
60cc
★千切りしょうが
ひとかけら分
このレシピの生い立ち
よくある鶏肉のすっぱ煮は手羽肉で、子供には骨付きは食べにくいのでうちではむねで作るようになりました。
1.
★を全部鍋に入れて火にかける。ゆで卵をゆでる。
2.
1が沸騰したら鶏むね肉の皮を下にして入れて弱火で7~8分煮る。
3.
裏返してさらに弱火で7~8分。ゆで卵が茹だったら皮を剥いて入れる。
4.
もう一度裏返して弱火で5~6分、煮る。焦げやすいのでちょこちょこ様子を見ながら煮て、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/335156
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