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春雨&にらたまのつるるんスープ
by キャラメリーナ
優しい味でつるるんと入ってしまう、食べるスープです。【'07/5/19話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】
コツ、ポイント
具は今回は、ねぎ・ハム・にらでしたが、実は我が家ではいろいろ変えてます。水菜、もやし、ほうれん草、椎茸、えのき、ベーコン、ひき肉etc. 卵はいつも入っています。
材料
(4人分)
鶏ガラor中華スープ
4カップ
春雨
20~30g
ねぎ
1/2本
ハム
2枚
にら
1/2束
卵
1個
★塩・こしょう
少々
★しょうゆ
大さじ1
★ごま油(orラー油)
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供が春雨のスープが大好きなので、しょっちゅう作っています。
1.
スープを沸かして、春雨をそのまま入れる。
2.
ねぎは斜め薄切り。ハムは細切り。にらは5cmくらいに切る。
3.
スープの春雨が柔らかくなったら、《手順2》の具を入れ、★で味をととのえ、卵を溶きいれる。
4.
好みで、水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。(卵もきれいに浮きますよ♪)
5.
【アレンジ1】水菜+えのき+ベーコン+卵で。
6.
【アレンジ2】ウインナー+もやし+えのき+わかめ+卵。朝ごはんにいいかも。
7.
【みなさんのアレンジ】・ギョウザ入り・豆腐・玉葱&人参・ほうれん草&シメジ・水菜・マロニー・もやし・キャベツ・ウインナー・豚肉・かにかま・椎茸&ひき肉・レタス&いんげん・黒すりゴマ
8.
【アレンジ】竹輪・小松菜・なめこ・筍・きくらげ・アスパラ・コーン・豆板醤で麻婆豆腐に!・鶏ハム・ブロッコリー茎
9.
【追記】卵を入れたらスープが白く濁っちゃう、というコメントをいただきました。1.スープが沸騰寸前になったら卵を入れる(ぐつぐつ沸騰しすぎはだめです)、2.卵を入れたらすぐかき混ぜず少ししたら混ぜる。を気をつけてみてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/335413
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