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ガーリックオイルのレモンソースパスタ
by 薬味の魔術師
夏でもさっぱり美味しくいだだける逸品!レモンソースとガーリックオイルを加熱したときの芳醇な香りがたまらない。
コツ、ポイント
フィットチーネの場合、パスタ100gに対して水1L、塩大さじ2でゆでることをオススメします。 レモンの絞り汁は個人の好みに合わせて量を調節してください。 パクチーを入れても相性が良いと思います。
材料
(1人分)
フィットチーネ
200g
ボイルエビ
5〜6匹
ブロッコリー
1/4束
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1かけ
塩こしょう
適量
■
ソース
ゆで汁
コップ1/2
レモン
1/4個
塩こしょう
小さじ2
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
夏の疲れたカラダでもさっぱり美味しくいただけるパスタを作りたいと思ったことがきっかけ。
1.
パスタをパッケージに記載しているゆで時間-1分、多めの水・塩で茹でる。
2.
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを投入。煙が出たらにんにくを投入。香りが出るまで焦げないように温める。
3.
ブロッコリー、ボイルエビを投入。ボイルエビが色付いたら【ソース】を投入。ソースを煮詰める。
4.
ソースが沸騰したらパスタを投入。1〜2分程度ソースにからめる。塩こしょうで味を整え、完成。
https://cookpad.com/recipe/3354897
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