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すぐ食べられる!簡単冷製かぼちゃスープ
by ☆777777☆
冷製スープの定番、作ったら冷蔵庫で冷やすという工程をギリ省きました。
コツ、ポイント
ちゃんと冷えたのが食べたい時や、時間がある時は冷蔵庫に入れて下さい。 粗熱を取るため、工程4〜6はゆっくりやっていいところです。 牛乳を入れるタイミングを変えるだけでかなり差がでます! はちみつは砂糖が溶けきらなかった時の安全策です。
材料
(二人分くらい)
牛乳
2カップ程
かぼちゃ
中サイズ4分の1
バター
大さじ1位
はちみつ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
夏は冷製が食べたい!でも冷蔵庫で冷やすのは待てない!と思って考えました。
1.
牛乳はよく冷やしておく
2.
かぼちゃを種だけ取って、皮ごとラップする。
3.
レンジで4分程度加熱する。固いところなくなるまで。
4.
表面が触れるくらいまで放置する。蒸らしも兼ねてます。
5.
包丁で皮をむく。やけど注意です。
6.
かぼちゃ、バター、はちみつを鍋に入れて、しっかり潰す。ブレンダーを使いたい場合は牛乳100mlくらいを先に入れて撹拌。
7.
粗熱が取れるまで少し待つ
8.
よく冷えた牛乳、塩を入れて混ぜたら完成。牛乳とはちみつでとろとろ感と甘さは調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/3355436
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