ほろほろ紅茶生地の周りをさくさくミルク生地で包んだ、懐かしい味のアイスボックスクッキー。 適当に作ってもす～ぐできちゃう簡単レシピ。なのにおいしくってちょっぴりおしゃれ✿* 時間のあるときに生地を作って、冷凍しておくと楽ちん❤
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【1】 常温に戻したバターをハンドミキサーでぐるぐる～＠ 白くクリーム状になるまで♪
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【2】 砂糖を入れてもっとぐるぐる～＠＠
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【3】 薄力粉を振るいながら何回かに分けて入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。 粉っぽさがなくなるまで。
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【4】 ひとまとまりになる前の、生地がぼろぼろの状態で一手間♪ 生地を100gくらい別のボウルに取り分ける。
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【5】 残ったの多いほうの生地に、すり鉢などで細かくした紅茶の葉を入れる。 ひとまとめにしてラップに包み、直径3.5㎝くらいの棒状にする。 冷凍庫にGO☆★
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【6】 取り分けた少ない方の生地にはコンデンスミルクを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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【7】 ひとまとめにして、ラップに包んで薄く伸ばす。 紅茶生地の棒の長さに合うように縦、円周に合うように横の長さを決め、長方形に整える。 冷凍庫へ♪
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【8】 紅茶生地の形が崩れないくらいに冷えたら、両方をラップから出してミルク生地を周りに巻いて馴染ませる。 巻き終わりが重なったら厚すぎないようにうまく調整して。
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【9】 再び冷凍庫へ♪30分くらい。 《この状態で保存もできます》
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【10】 包丁で切れるくらいに固まったら、5～7㎜に切る。 クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、170℃に予熱したオーブンで13～15分くらい焼成。
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【11】 周りのミルク生地がほんのり色付いてきたら出来上がり♪ 焼きたては崩れやすいので、シートごと鉄板から外して冷ます。
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