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キッシュロレーヌ
by ノワママ
中に入れる物はお好みで。ベーコンは塊がおいしいと思います。
コツ、ポイント
材料
■
~ブリゼ生地~
☆ふるった小麦粉
200g
☆バター(小さくカット)
100g
☆塩
5g
卵
1個
水
適量
■
~アパレイユ~
卵
2個
牛乳
100cc
生クリーム
200cc
塩胡椒
少々
ナツメグパウダー
少々
ベーコン(塊)
100g
ほうれん草
2束
玉ねぎ
1個
バター
(炒め用)
にんにく
2片(かるく潰す)
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツの様な固いタイプではなくしっとりさっくり濃厚系にしました。
1.
☆をフードプロセッサーに入れ、よく混ぜる。まとまったらボールに移し、溶き卵を加えながら混ぜる。難い場合は水で調整します
2.
1をラップに包んで冷蔵庫で1時間程度寝かせる
3.
その間にアパレイユを作る。アパレイユの材料をすべて混ぜ味を調える、
4.
ベーコンは7㎜位の幅にカット。ほうれん草は3㎝位、玉ねぎは薄切り。
5.
ベーコンをフライパンで香ばしく炒める。玉ねぎも炒める。ほうれん草はバターにんにくを入れ炒める(別々で炒めた方がいいです)
6.
2をめん棒で伸ばし、耐熱容器にはりつける。重しをして180度で10~15分焼く
7.
6が焼きあがったら重しを外し、5を散らしてそのうえから3を流し込む。
8.
上からチーズをかけ180度のオーブンで10~15分くらい焼く。串をさしてもアパレイユがついてこなければ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3356650
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