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ダブルコーヒーパウンド@我が家サイズ
by さとみんみん★
しろぴよさんの、ダブルコーヒー♪パウンドケーキ(ID:311281)の我が家の型のサイズに合わせて分量を変えて作りました。 覚え書きです(*^-^*)
コツ、ポイント
大人味が大丈夫ならラム酒入りもオススメです♪
材料
(21×8×6cmパウンド型1本分)
薄力粉
150g
無塩バター
110g
卵
2個
砂糖
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
少々
混ぜ込み用インスタントコーヒー(顆粒)
大さじ1
◆インスタントコーヒー
大さじ1
◆熱湯
大さじ1
◆ラム酒(お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
しろぴよさんの『ダブルコーヒー♪パウンドケーキ(ID:311281)』をうちのパウンド型のサイズに合わせて作り、とっても美味しかったので、忘れないように…。
1.
バターと卵は室温に戻しておく。 パウンド型にオーブンシートを敷いておく。 オーブンは180℃に予熱する。
2.
薄力粉と、ベーキングパウダーはふるっておく。 ◆マークのインスタントコーヒーと熱湯を混ぜて、よく溶かし、冷まして、冷めたらラム酒を入れ混ぜておく。
3.
ボウルで室温に戻したバターを泡立て器で混ぜ、砂糖を2~3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
4.
③に①で室温に置いて溶いた卵を、3回に分けて入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
5.
④に②で作っておいた、コーヒー液と塩を入れて、よく混ぜ合わせる。
6.
⑤に②でふるった粉類を入れて、ゴムべらに持ち替えて、ざっくりと混ぜ合わせ、混ぜ込み用のインスタントコーヒーを入れて、再度ざっくり混ぜる。
7.
①で準備した型に流し入れて、真ん中を凹ますようにならし、予熱しておいたオーブンで40~45分ほど焼いて、取り出し、粗熱が取れたらラップで包み一晩置いて完成。
https://cookpad.com/recipe/335708
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