ジューシー（沖縄風おこわ） by みゆぴー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/335737

沖縄の家庭料理の一つ、豚肉でのおこわです。一口食べると、豚の旨みがふわぁ～っと広がります米＾－＾米

材料：

(4人分)

【1】米・もち米を研ぎ、30分以上置く。豚三枚肉（塊）を40分ほど茹でて冷ます。
【2】豚三枚肉を1㎝の角切り、ニンジンと大根の葉をみじん切りにする。
【3】炊飯器にお米を入れ、水を分量より20cc程少なめにセット。切った材料と※印の調味料を入れ、混ぜ合わせたら普通に炊く。
【4】炊き上がったら、彩りにあさつきをちらして出来上がり♪

【コツ、ポイント】豚三枚肉は茹で上がったらそのまま鍋ごと冷やす。（豚肉の旨みが閉じ込められます）

【このレシピの生い立ち】もち米が苦手な主人とひじきが苦手な子供たちにと思い、沖縄ではポピュラーな炊き込みおこわを作りました。