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お手軽♪和風カルボナーラ
by うにさん1230
普通のカルボよりややあっさりで食べやすいです(^^
コツ、ポイント
卵に牛乳を入れるのは 卵を滑らかに溶くためです。 火を消してから卵を入れれば固まりません♪ のりはこれでもか!てほどかけてもすぐなくなります・・・。
材料
(1人分)
パスタ
100g
牛乳
100㏄
卵
1個
ベーコン
3枚ほど
ほうれん草
2束
しょうゆ
大さじ1
料理酒
大さじ1
塩コショウ
適量
のり
1/2枚
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
ひとかけ
このレシピの生い立ち
前にお店で食べた和風カルボがおいしかったので 自己流で作ってみました(^^ 味付けを白ワインとコンソメにすれば普通のカルボです(^^;
1.
パスタをゆで始める。パスタは規定の時間の1分前にあげる。
2.
オリーブオイルとにんにくのみじんぎりをフライパンで熱し ベーコンとほうれん草を炒め 酒・しょうゆで味付けをする。
3.
牛乳を入れ 味を見ながら塩コショウ・しょうゆで味を調える(後から卵が入るのでややしょっぱめでもok)
4.
茹で上がったパスタをいれ 混ぜ合わせる。混ざったら火を止め 牛乳(分量外)を少し入れた溶き卵を入れて箸で手早く混ぜる。
5.
お皿に盛り付け きざみのりを上に乗せたら 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/335815
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