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イースト少なめでゆっくり醗酵させると捏ねなくても美味しく出来ると耳にしたので...いつもフープロ(規定のイーストと水量で)作ってましたが、扱える限界ギリギリの水分にして何度も挑戦。やっと作りやすい分量が決まりました。