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手作り餡であんパン&どら焼き風♪
by れんれんママ
実家の母からもらったぜんざいを煮詰めて餡にしました!パンに詰めてあんパンに、ホットケーキにはさんでどら焼き風にアレンジ☆でも、ぜんざいを餡にしたら甘さが足りない感じに。。。(^_^;)
コツ、ポイント
ホットケーキは、商品のレシピを見ながら作ると綺麗な焼き目のホットケーキができます。 どらやき風は100グラムの粉で作ってます♪味はどら焼き。。。とまではいかないけど気分はどら焼き(*^_^*)
材料
ホットケーキミックス
☆今回は約100グラムくらい
卵
1個
水又は牛乳
お好みの加減で
小豆餡(市販のものでも可)
☆善哉を煮詰めた物約2人前
■
<あんパン>
強力粉
200グラム
牛乳+ぬるま湯
140cc
塩
小さじ1/2~1/4
砂糖
大さじ2
無塩マーガリン
大さじ2
ドライイースト
小さじ2
このレシピの生い立ち
善哉を食べ飽きた頃だったので遊び心で作ってみました!(^^)!
1.
☆餡は市販のものでも♪今回は、善哉を煮詰めてます。 ☆ホットケーキは予め作りたいだけ焼いておきます。
2.
<あんパン> 強力粉、塩、砂糖、マーガリンをボウルに入れる。ぬるま湯に牛乳をたした物にイーストを加えボウルに注ぐ。
3.
捏ねる。約10分くらいしたら次第にまとまってくる。生地の表面がなめらかな感じになったら発酵させる。。。
4.
暖かい湯をはり、オーブン庫内で湯せん約1時間発酵濡れフキンをかけておく。※寒いときは発酵が長引くことも。。
5.
生地が約2倍になったらまな板に取り出し軽く押さえガス を抜く。
6.
6個に切り分ける。切り口から丸め、丸めたら成形。餡をつつむ。中央は窪ませておく。オーブンシートを敷いた天板にのせ発酵。
7.
濡れフキンをかけ、湯せんで約30分、オーブン庫内で発酵させる。
8.
生地が約2倍になったら表面に溶き卵を塗り黒胡麻を散らしオーブン180度で約15分。 様子を見ながら焼き加減に注意☆
9.
++バリエ~ション++ 餡のかわりにコーンマヨネーズで☆
10.
++バリエ~ション++ ウインナー、マヨネーズで☆
https://cookpad.com/recipe/335910
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