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当地札幌ではお盆前後にトウモロコシが旬を迎え、大量にいただいたり買ったりします。茹でるだけでは飽きるので、食欲のない日でも食べやすいポタージュに。簡単に作ることができて素材の味が活きるようシンプルに…と心がけました。