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ロコ直伝!ハワイのガーリックシュリンプ!
by にこまんま
今まで自己流で作っていた私(;一_一 ロコに聞いて目からうろこ! http://pilialohastyle.info/
コツ、ポイント
☆エビは熱湯に5分放置で十分火が通ります!これでしっとりプリプリ♪ ☆にんにくは炒めすぎず、香りが立つくらいで♪ ☆殻はついたままで食べるときに剥くのが本場! (でも食べやすくするならエビを冷水につけた後で殻むいちゃってもOK)
材料
(4人分)
エビ(できればホワイトタイガー)
20匹以上
バター
20g
にんにく(国産)
2カケ
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
シンプルすぎてレシピに載せるのが申し訳ない気もするのですが、本当に美味しいし、このソースも簡単だけど、かなり相性がいい!! エビ好きの私としてはしょっちゅう食べたい味です(^э^)v
1.
【下準備】 ☆鍋にお湯を沸かす。 ☆エビは殻のついたまま、楊枝で背ワタだけを取り出す。 ☆にんにくはみじん切りに。
2.
沸騰したお湯にエビを投入!! 5回かき回して火を止め、そのまま5分放置。→冷水にドボン!!
3.
火を消した状態のフライパンにバターとガーリックを入れ、 点火(中火)。 ガーリックの香りが立つまで炒める。
4.
2のエビを水切りして3のフライパンに投入!! 塩胡椒で味付けをしたらお皿に盛って完成♪♪♪
https://cookpad.com/recipe/335989
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