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鳥皮煎餅
by TEGAMAMA
ビールのおつまみにぴったりなレシピです。 タレでなく、塩胡椒だけでも美味しいです。
材料
(1人分)
鳥の皮
1枚
☆めんつゆ
大さじ1.5
☆レモン汁
大さじ0.5
☆柚子胡椒
チューブ2センチ分
長ネギのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
余った皮が勿体なかったので、カリカリにしたら美味しいかなと思って作りました。
1.
鳥の皮の余分な脂を切り落とし、皮の外側の面から焼く。
2.
皮全面がきつね色になったらひっくり返し、またきつね色になるまで焼く。途中、余分な油は捨てる。
3.
焼きあがるとカリカリになるので、油を落としたい人はクッキングペーパーで脂を吸い取り、一口大に手で折って盛り付ける。
4.
☆を混ぜたタレをかけて、その上からネギをかけ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3360471
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