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簡単ヘルシー☆中華風炒り豆腐
by 新米主婦♪はるむん♪
お腹の調子が悪くても食べられる、優しい味つけの炒り豆腐です。水分をしっかり飛ばすと、案外ボリュームも出ます。
コツ、ポイント
豆板醤を入れなければ、さらに優しいお味になります。(豆板醤は菜箸の先に少し掬うくらいの量です。辛味はそれほど気にならない量にしてあります) 菜箸で混ぜる手を休めず、水分はしっかり飛ばしてください。
材料
(2人分)
絹豆腐
300g
卵
2個
塩こしょう
適量
豆板醤
少々
めんつゆ(2倍濃縮原液)
小さじ2
みりん
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
豆腐と卵が余っていたので、適当に味つけしてみたら美味しかったです♪
1.
豆腐は水切り不要。パックから出して余分な水分のみを捨てたら、ボウルに入れて菜箸で崩します。
2.
①に卵を入れて再びよく混ぜます。豆腐の原形が残らないよう、滑らかになるくらい混ぜてください。
3.
そこに塩こしょう、豆板醤、みりん、めんつゆを加えて混ぜます。
4.
フライパンにごま油を熱し、温まったら3を流し入れる。
5.
強火にし、菜箸で常に混ぜながら水分を飛ばしていきます。
6.
しっかりと固まり、水分がなくなったら完成(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3363992
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