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ル・コルドンブルーのレシピ本から、作りやすい分量と、自分好みの味付けにアレンジしました。 最近は生のマッシュルームもスーパーで手に入るし、最初から始めても1時間程度で出来るので、おもてなし料理に重宝してます。