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カボチャの南蛮漬け
by きさら☆
あまじょっぱくてついついお箸が伸びる! 材料も作り方も簡単で、お弁当にもぴったりです。
コツ、ポイント
軽く焼き目がつく程度に火を通すと香ばしくなります。 たれは少なめなので、時々ひっくり返すと味がよく染みます。 油が気になる方はトースターかオーブンで焼いても美味しいですよ。
材料
(2人分)
カボチャ
100g
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1
★鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
母のナスの南蛮漬けを、大好きなカボチャで応用しました。
1.
カボチャはわたと種をとり、8mmくらいの薄切りにする
2.
★を合わせてよく混ぜる
3.
フライパンに大目の油を熱し、カボチャを揚げ焼きにする
4.
カボチャに火が通ったら、軽く油を切って熱いうちに②に漬ける
https://cookpad.com/recipe/3364876
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