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簡単!隠し味に昆布♪サバ缶アヒージョ
by 天満大阪昆布
社員のレシピ サバの水煮缶を使った手軽で簡単なおもてなし料理。バゲットと一緒にワインでどうぞ。
コツ、ポイント
昆布の粉末に塩分が含まれますので塩は控えめに。
材料
(2人分)
サバ水煮缶(汁も使う)
1缶
にんにく(粗みじん)
1片
オリーブオイル
大さじ4
昆布の粉末
小さじ1/2
ミニトマト
6個
青じそ
5枚
塩コショウ
少々
オリーブオイル(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
急に友人と家飲みすることになった時に冷蔵庫にあったもので即席アヒージョを作ってもてなしました♪
1.
プチトマトはへたを取り青じそは千切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、昆布の粉末を入れ弱火で焦がさないように加熱する。
3.
良い香りがしてきたらサバとミニトマトを加え塩コショウをして少し焼きます。
4.
温まったらサバを取り出しお皿に盛る。
5.
鍋に残った煮汁にサバ缶の汁を加え煮たてる。
6.
青じそ(半量)を加えさっと混ぜお皿に盛ったサバにかける。
7.
残りの青じそを上に乗せて仕上げのオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3365247
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