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簡単♡おつまみに☆鶏皮と筍のピリ辛炒め♡
by きまぐれせなちゃん。
おうちに常備してる 冷凍してある鶏皮と たけのこの水煮で♡ おつまみに最適♡
コツ、ポイント
鶏皮を茹でずに使ったり 油を拭き取らないと、 ほんとにコッテリです! それがお好きな方は そのままどうぞ♡ 唐辛子もたっぷり かけた方が美味しいです♪
材料
(2人分くらい)
鶏皮
鶏ももor胸肉2枚分くらい
筍の水煮
筍1/2個分
★ほんだし
小さじ1/2
★酒
小さじ1/2
★醤油
小さじ1~
一味唐辛子
好きなだけ
このレシピの生い立ち
実家でよく母親が作ってました! うちでも鶏皮はいつも保存してるので 筍が安い時などに作ってます♡ ちょっと濃いめにして おつまみにぜひ(●´ω`●)
1.
鶏皮は2センチくらい、筍は1センチくらいの大きさに切ります☆ ※下の写真参考 ★は混ぜておいてね(^^)
2.
鶏皮は、沸騰したお湯で軽く茹でておきます★ コッテリ好きなら省いてもOKです。笑 このお湯はスープ等に使えますよ♡
3.
フライパンにごく少量の油をひいて、筍から炒めていきます☆ 油のいらない加工のフライパンなら、そのままでOKです♪
4.
少し火が通ってきたかな?くらいで、鶏皮を投入☆ よく炒めます(^^)
5.
2を省くと、ここで大量の油が出ます。 このままだとかなり油っぽいので、キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取って下さい☆
6.
そこに★を入れて、サッと炒めます(^^) 全体に回る様にフライパンを振ってくださいね♪
7.
軽く味見をして好みの味に調整して、好きなだけ一味を振ったら完成です♡
8.
彩りが無いので、おかずと言うよりはおつまみって感じですね!笑 でも、簡単で美味しいですよー♡
https://cookpad.com/recipe/3365306
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