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山菜 ミズの実 ☆醤油漬け
by SKIPとうちゃん
シャキシャキの食感と実のトロッとした食感が楽しい (๑´ڡ`๑)♪
コツ、ポイント
茹でる時に茹ですぎないように! 実を潰すとトロミが出るので漬けて食べる前にカットしました(カットして漬けるでも良いと思います!お好みでどうぞ)
材料
ミズの実
一袋
めんつゆ ID:3314024
適宜
このレシピの生い立ち
夏の終わり頃から葉の付け根に実(むかご) をつけた山菜のミズ(ウワバミソウ)を秋田県産品ショップで購入。一度食べてみたかったのでシンプルにいただきました。
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れる (写真は茹でる前のミズ)
2.
ミズを入れ30秒~1分茹でる。茶色い実が緑色にサッと変わってきたらOK
3.
茹ったら冷水でしっかり冷ます
4.
【蕎麦つゆ 家でお蕎麦屋さんの味!】 ID : 3314024
https://cookpad.com/recipe/3365635
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