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低カロリースタミナ酢鶏
by ちぇっかーべりー
低カロリーで食べた感のあるスタミナ酢鶏
コツ、ポイント
とりのむね肉は淡白なので塩で下味をつけておく。 ゴーヤの苦みを取るために塩をふっておく。
材料
鶏むね肉(皮なし)
200グラム
ゴーヤ
半分
パプリカ(赤)
半分
玉ねぎ(中)
1こ
ニンニク
2片
塩
適量
片栗粉
大さじ1
お酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1弱
水
100cc
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
安くて低カロリーのとりのむね肉と夏野菜のゴーヤでヘルシーなおかずを作ろうと思いました。
1.
とりむね肉を食べやすいサイズに切り、軽く塩をふり下味をつけておく。ゴーヤは縦に切り、わたを残しつつ種をとる。
2.
1のゴーヤを5ミリ厚さ位に切り、塩を軽くふっておく。パプリカは種を取り、適当な大きさに切る。玉ねぎも適当に切る。
3.
ニンニクを薄めに切る。 水に片栗粉 醤油 お酢 砂糖を入れて溶いておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク 鶏肉 玉ねぎを入れ、鶏肉に火が通るまで炒める。
5.
4の鍋にゴーヤ パプリカを入れ、軽く炒める。
6.
5に味付けした水とき片栗粉をもう一度軽く混ぜ、フライパン全体に回し入れる。とろみが出たら火から下ろし、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3366244
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