文字サイズ:
小
中
大
印刷する
やわらか鶏ムネ肉の胡麻マヨソースがけ
by mew⁂mam
柔らかしっとりの胸肉に胡麻たっぷりのタレ&さっぱり梅のタレで白いご飯がすすみます!
コツ、ポイント
洗い流すので炭酸飲料はなんでもOKです。タレの多さはお好みで調整して下さい!
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
1枚
ヨーグルト
大さじ4
あれば炭酸飲料
50cc
塩コショウ
4振り
■
☆胡麻ダレ
すりゴマ
大さじ4
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
チューブのにんにく
小さじ1
■
☆梅ダレ
たたき梅干し(チューブでも)
大1個
麺つゆ
50cc
刻みネギ
適量
☆付け合わせの茹でオクラ
5本
このレシピの生い立ち
いつもはササミで作っていましたが、ムネ肉のおいしさを知ってからはこのレシピが定番になりました^_^
1.
ビニール袋にヨーグルトと炭酸飲料と鶏ムネ肉を入れ、よく揉んでなじませます。そのまま冷蔵庫に入れて30分以上放置します。
2.
その間に味噌ダレか梅ダレを作ります。材料をよく混ぜ合わせるだけです。
3.
肉に漬け込んでいたヨーグルトを水で軽く水洗いして落とします。キッチンペーパーで水気を取ってから、塩コショウします。
4.
耐熱皿に乗せレンジで蒸し肉モードで加熱します。より柔らかさが欲しい方は百均で売っている蒸し皿を鍋に置き、15分蒸します。
5.
粗熱が取れたら、肉の繊維を横に切る方向でスライスします。温かいうちでも冷やしても柔らかです。オクラを添えます♡
6.
yu_maさん、ゴマだれでのつくれぽありがとうございま〜す!これからの季節はさらに豆板醤入れでどうでしょうか^_^♡
https://cookpad.com/recipe/3366390
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.